শীতে কমলাঃ সুস্বাদে সুগন্ধে ভরপুর
কমলা (Orange) একটি সাইট্রাস ফল। এটি Rutaceae গোত্রের সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত। কমলার আদি জন্মস্থান সম্ভবত চীন। প্রায় ৪,০০০ বছর আগে, চীনের মানুষ প্রথম কমলা চাষ শুরু করে। বর্তমানে কমলালেবুর অনেক প্রকারভেদ রয়েছে, তবে স্বাদের ভিত্তিতে মূলত দুই ধরনের কমলা পাওয়া যায়, একটি মিষ্টি এবং অন্যটি টক। টক কমলা উত্তর ইউরোপের স্থানীয়। কলম্বাসই প্রথম আমেরিকান দ্বীপ হিস্পানিওলাতে মিষ্টি কমলা গাছ লাগান। বর্তমানে বিশ্বের প্রায় সর্বত্র কমলার চাষ হয়। মিষ্টি কমলা বাংলাদেশের সিলেট, পার্বত্য চট্টগ্রাম, রংপুর, পঞ্চগড় জেলায় সীমিত পরিমাণ কমলার চাষ হয়।
কমলার ফুল একক বা গুচ্ছে একাধিক। ফলগুলি মাঝারি আকারের, পাকলে কমলা রঙের, শুঁটি আলগা। ভালো জাতের কমলালেবুর কোষ (৮-১০) সহজেই খুলে যায়। খোসা রসালো এবং মিষ্টি । প্রতিটি কোষে হালকা সবুজ আবরণ সহ কয়েকটি ডিম্বাকৃতির বীজ থাকে।
সারা বছর পাওয়া গেলেও কমলা মূলত শীতকালীন ফল। শীত আসছে আমাদের দেশে এখন শীতকালীন ফল কমলা পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। এই ফলটি যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই পুষ্টিকর। সুস্থ থাকতে চিকিৎসকরা শীতকালে প্রতিদিন কমলা খাওয়ার পরামর্শ দেন।
কমলা মিষ্টি হলেও, এড়িয়ে যাবেন না। বিভিন্ন ফল ওজন কমাতে সাহায্য করে। কমলা তেমনই একটি ফল। এই শীতে ওজন কমাতে কমলা খেতে পারেন। শীতে প্রতিদিন কমলা খাওয়া কেন জরুরি, চলুন জেনে নেওয়া যাক-
কমলা সবাই পছন্দ করে। কমলা ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। ভিটামিন সি আমাদের ত্বককে সুস্থ রাখার জন্য অপরিহার্য। এই ভিটামিন শরীরের যেকোনো টিস্যু ক্ষতিগ্রস্ত হলে তা নিরাময় করতে সাহায্য করে।
পুষ্টিগুণ:
কমলালেবুতে ক্যালোরি খুবই কম। প্রতি ১০০ গ্রাম কমলাতে রয়েছে ০.৯৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.৩ গ্রাম ফ্যাট, ১১.০২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০.৪ গ্রাম খনিজ পদার্থ, ০.০৫ গ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.০২ গ্রাম ফসফরাস এবং ০.১ গ্রাম লৌহ। প্রতি কেজি কমলায় ৪৯০ ক্যালরি শক্তি রয়েছে।
কমলা জ্যাম, জেলি, স্কোয়াশ ইত্যাদি তৈরিতে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কমলার ফুল, পাতা এবং খোসা থেকে একটি সুগন্ধি তেলও পাওয়া যায়, যার বাণিজ্যিক মূল্য অনেক।
গবেষণায় দেখা গেছে কমলালেবুতে থাকা পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন সি ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী। এছাড়াও এই ভিটামিন সি শরীরের চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে। এ প্রসঙ্গে এটাও বলা যায় যে সব ফলই প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি। আপনি যদি কখনো খুব মিষ্টি কিছু খেতে চান তাহলে নির্ভয়ে একটা কমলা খেতে পারেন। কারণ মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে কমলালেবু খুবই উপকারী। নিয়মিত কমলা খেলে শরীরে যা হয়- বিশেষ করে শীতকালে কমলার কেন খুবই প্রয়োজন।
শরীরে আর্দ্রতার ভারসাম্য বজায় রাখেঃ
নিয়মিত কমলা খেলে দ্রুত ওজন কমে। কিন্তু কিভাবে? কমলালেবুতে পানি থাকে বেশি। এই ফলের প্রায় ৮৭ শতাংশই পানি । তাই এই ফলটি শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে। । যেহেতু একটি কমলালেবুতে একজন মানুষের দৈনন্দিন চাহিদার প্রায় পুরোটাই ভিটামিন-সি থাকে ।
পেটের সমস্যা থেকে মুক্ত থাকতেঃ
কমলালেবুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এর ফলে মলত্যাগ ভালো হয় এবং পেট পরিষ্কার হয়। ওজন কমানোর জন্য একটি পরিষ্কার পেট গুরুত্বপূর্ণ। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় একটি কমলা খেলে আপনার পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকবে।
ঠান্ডা জনিত সমস্যা দূর করতেঃ
এ ছাড়া ঠাণ্ডা, কানের সমস্যা দূর করতে কমলালেবু খুবই উপকারী। কমলালেবুতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন। যা শরীরের কোষের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে। তাই যারা সর্দি-কাশিতে ভোগেন তাদের প্রধান দাবি এই ফল। রোগ প্রতিরোধে কমলার চেয়ে কয়েকটি ফল বেশি কার্যকর।
ক্যান্সার প্রতিরোধঃ
কমলালেবুতে লিমোনয়েড নামক এক ধরনের উপাদান রয়েছে যা মুখ, ত্বক, ফুসফুস, স্তন, পাকস্থলীর ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই সহায়ক।
মস্তিষ্কের বিকাশেঃ
মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ফলিক অ্যাসিডও কমলালেবুতে থাকে।
হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখতেঃ
বিশেষজ্ঞদের মতে, কমলালেবুতে রয়েছে ভিটামিন বি৬। যা মানবদেহে হিমোগ্লোবিনকে প্রয়োজনীয় করে তোলে।
ক্ষুধামন্দা দূরীকরণেঃ
কমলা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ভারসাম্য বজায় রাখতে খুবই সহায়ক। কমলা খেলে ক্ষুধা বাড়ে, ক্ষুধা বাড়ে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেঃ
কমলালেবু শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ভালো কার্যকর । কারণ কমলালেবুতে থাকে প্রচুর পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট।
সুস্থ হার্ট ও লিভারের জন্যঃ
লিভার বা হার্টের বিভিন্ন রোগে কমলালেবু খুবই উপকারী। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্যও কমলালেবু খাওয়া উপকারী।
মসৃণ ত্বকের জন্যঃ
তবে শুধু কমলা ফুল নয়; এর খোসারও অনেক গুণ রয়েছে। যেমন কমলার খোসা প্রসাধনীতে খুবই উপকারী বস্তু। পাকা কমলার খোসা ত্বকের কালো দাগ দূর করতে সাহায্য করে। শীতকালে নিয়মিত কমলা খেলে শরীরে পানির অভাবে টানটান অবস্থার সৃষ্টি হবে না
দাঁতকে ঝকঝকে রাখতেঃ
তাছাড়া কমলার খোসা প্রাকৃতিক উপায়ে দাঁতের হলদে ভাব দূর করে। তাই তাজা কমলার খোসা পেঁচিয়ে টুথপেস্ট হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
শীতকালে বাজারে প্রচুর কমলা পাওয়া যায়। কিন্তু আমরা অনেকেই এই সুস্বাদু ফলের গুরুত্ব না বুঝে খাই না। ভিটামিন সি-এ ভরপুর এই ফলটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত। এখন শীত-গ্রীষ্মের ১২ মাস কমলা পাওয়া যায়।
