একটি আমের দাম ২৫ হাজার টাকা
সাদা শার্ট পরা একজন কৃষক জাপানের হোক্কাইডোর ওটোফুকুতে একটি গ্রিনহাউস থেকে পাকা আম তুলছেন। প্রথমে আম গুছিয়ে তারপর গন্তব্যে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল ডিসেম্বরের দিনে গ্রিনহাউসের বাইরে তাপমাত্রা -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস। অন্যদিকে, ভিতরে প্রায় ৩৬ ডিগ্রি।
নাকাগাওয়া নামের এই কৃষক উত্তর জাপানের টোকাচি অঞ্চলে ২০১১ সাল থেকে গ্রিনহাউসে আম চাষ করছেন। তিনি প্রতিটি আম ২৩০ ডলারে বিক্রি করেন। যা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ২৫ হাজার টাকার সমান। নাকাগাওয়া কখনো ভাবেননি যে তার পরীক্ষামূলক অপারেশন একদিন বিশ্বের সবচেয়ে দামি আম উৎপাদন করবে।
বলেন নাকাগাওয়া “প্রথমে কেউ আমাকে এত দাম দেয়নি। এই হোক্কাইডোতে, আমি প্রকৃতি থেকে প্রাকৃতিক কিছু তৈরি করতে চেয়েছিলাম,” ।
আম উৎপাদন শুরু করার আগে নাকাগাওয়া একটি পেট্রোলিয়াম কোম্পানি চালাতেন। কিন্তু পেট্রোলিয়াম খাতে খরচ বেড়ে যাওয়ায় তিনি অন্য কিছু করার কথা ভাবতে শুরু করেন।
মিয়াজাকির একজন কৃষক তাকে পরামর্শ দেন যে শীতকালে আম চাষ করা বেশি লাভজনক হবে। তার পরামর্শের ভিত্তিতে, নাকাগাওয়া নোরাওয়ার্কস জাপান নামে একটি কোম্পানি খোলেন এবং এর কার্যক্রম শুরু করেন। কয়েক বছর পর, তার আম ‘তুষার মধ্যে সূর্য’ হিসাবে পরিচিত হয়।
নাকাগাওয়া বিশ্বের সবচেয়ে দামি আম উৎপাদনের জন্য শুধুমাত্র দুটি প্রাকৃতিক সম্পদ ব্যবহার করে- তুষার এবং উষ্ণ বসন্ত। তিনি শীতকালে তুষার সংগ্রহ করেন এবং গ্রীষ্মে তার গ্রিনহাউস ঠান্ডা করতে সেই তুষার ব্যবহার করেন। গ্রিন হাউসের ভেতরটা ঠান্ডা থাকায় আমের মুকুল আসতে দেরি করে। অন্যদিকে শীতকালে তিনি বসন্তের প্রাকৃতিক উষ্ণতায় গ্রিনহাউসকে উষ্ণ রাখে। এভাবে বছরে তিনি ৫ হাজার আম উৎপাদন করতে পারেন।
এমন অদ্ভুত পদ্ধতির কারণে শীতে তার আম পাকে। তখন পোকামাকড়ের আবির্ভাব হয় না। ফলে কোন কীটনাশক ব্যবহার করতে হয়না। এছাড়াও, হোক্কাইডোর কম আর্দ্রতার কারণে, নাকাগাওয়াকে কোন রাসায়নিক ব্যবহার করতে হয় না। শীতকালে ফল তোলায় তাকে শ্রমিক সংকটে পড়তে হয় না। তবে পিক মৌসুমে শ্রমিকের অভাবে জাপানের প্রত্যন্ত অঞ্চলে কৃষিসহ প্রায় সবকিছুই ব্যাহত হয়। তবে এ ঝামেলায় পড়তে হয়না এই আম চাষিকে।
এই সবই নাকাগাওয়ার উৎপাদিত আমে স্বাদ যোগ করে। তিনি দাবি করেন যে তিনি যে আম উৎপাদন করেন তা অন্যান্য সাধারণ আমের তুলনায় অনেক বেশি মিষ্টি এবং ফলের স্বাদ মাখনের মতো।
