শিকাগোর বৃহত্তম কসাইখানা থেকে মাংস কেনা বন্ধ করে দিয়েছে কানাডা
যুক্তরাষ্ট্রের তৃতীয় সর্বাধিক জনবহুল শহর শিকাগো। এবং এই শহরটি সারা বিশ্বের মানুষের কাছে “বৃহত্তম কসাইখানা” হিসেবে পরিচিত। শিকাগোর ইউনিয়ন স্টকইয়ার্ডস এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বিশ্বের বৃহত্তম কসাইখানা হিসেবে পরিচিত হয়ে আসছে। প্রায় ১৪৮ বছর আগে, যুক্তরাষ্ট্রের শিকাগো শহরে এক ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ডের ঘটনা ঘটে। ১৮৭১ সালের ৮ অক্টোবর রাতে এই আগুনের সূত্রপাত হয় এবং সে আগুন নিয়ন্ত্রণে আনতে বেশ কয়েকদিন সময় লেগে যায়।
আশ্চর্যজনকভাবে, এই মহা অগ্নিকাণ্ডের কারণ হিসেবে বলা হয় ও’লিয়ারি নামে একজন দরিদ্র কৃষক তার গরুকে দুধ দোহন করার সময় গরুর লাথিতে হারিকেন ভেঙ্গে খড়ের গাদায় আগুন ধরে যাওয়াকে। তবে, এই ঘটনাটি সেই সময় আমেরিকান জনসাধারণের আইরিশ-বিরোধী মনোভাবের কারণেও ঘটে থাকতে পারে বলে অনেকের ধারণা। ও’লিয়ারি পরিবারের সদস্যদের মতে, আগুন লাগার সময় তারা সবাই ঘুমিয়ে ছিলেন। অগ্নিকাণ্ডে শিকাগো শহরে ওই সময়ে অনেক মানুষের সাথে ব্যাপক পরিমাণ গবাদি পশুর প্রাণহানি ঘটে। সে প্রাণহানিকে কেন্দ্র করে ওই এলাকার নাম হয়ে উঠে ‘কসাইখানা’ । আর এখন সেই এলাকাটি পৃথিবীর সবচেয়ে বেশি খাবার পশু জবাই করা হয় আর সেভাবে এখন হয়ে ওঠে পৃথিবীর “বৃহত্তম কসাইখানা” ।
যুক্তরাষ্ট্র এবং তার শীর্ষ বাণিজ্য অংশীদার কানাডা শুল্ক নিয়ে বাণিজ্য যুদ্ধে জড়িয়ে পড়েছে। এই লড়াইয়ের অংশ হিসেবে, অটোয়া যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়াজাতকারী স্মিথফিল্ড ফুডস থেকে আমদানি স্থগিত করেছে। এই স্থগিতাদেশ ইউএস কৃষি খাতের জন্য একটি বড় ধাক্কা, যা ইতিমধ্যেই শুল্কের উপর শীর্ষ আমদানিকারক দেশগুলির প্রতিশোধের হুমকির কারণে ভুগছে।
ইউএস কৃষি বিভাগ (USDA) জানিয়েছে যে, এই স্থগিতাদেশ স্ট্যান্ডার্ড প্রোটোকলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ তবে সাম্প্রতিক বাণিজ্য কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কিত নয়। USDA বা স্মিথফিল্ড কেউই কানাডার আকস্মিক সিদ্ধান্তের জন্য নির্দিষ্ট কোনও কারণ জানায়নি। USDA বলেছে, “কানাডিয়ান নীতি অনুসারে, ছয় মাসের মধ্যে তিনটি লঙ্ঘন ঘটলে অস্থায়ী স্থগিতাদেশ আরোপ করা হয়।”
কারখানা থেকে চালান বন্ধ করার ফলে ইউএস শুয়োরের মাংসের পণ্যের বাজার সীমিত হয়ে পড়েছে। ইউএসডিএ জানিয়েছে যে, সমস্যাটি সমাধানের জন্য তারা স্মিথফিল্ডের সাথে কাজ করছে। একটি সংশোধনমূলক কর্মপরিকল্পনা তৈরি করে কানাডার কাছে উপস্থাপন করা হবে। কানাডা এটি পর্যালোচনা করার পর কারখানা থেকে আমদানি পুনর্বিবেচনা করতে পারে।
ইউএসডিএ-র ওয়েবসাইট জানিয়েছে যে, কানাডা বৃহস্পতিবার স্থগিতাদেশ কার্যকর করেছে। স্মিথফিল্ডের মুখপাত্র জিম মনরো বলেছেন যে, “সমস্যাটি মূলত অফালের চালান নিয়ে ছিল,” “অফাল বলতে হৃদপিণ্ড, লিভার এবং কিডনি সহ একটি প্রাণীর ভোজ্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে বোঝায়।”
সরকারের তথ্য অনুসারে, গত বছর কানাডা ইউএস শুয়োরের মাংসের জন্য পঞ্চম বৃহত্তম রপ্তানি বাজার ছিল। যদিও চালান কিছুটা কমেছে, তবুও প্রায় $৮৫০মিলিয়ন মূল্যের শুয়োরের পণ্য ছিল কানাডার গত বছরের আমদানিতে।
ইউএস মিট এক্সপোর্ট ফেডারেশনের মুখপাত্র জো শুয়েল বলেছেন যে, কানাডার স্থানীয় বাজার এবং রেস্তোরাঁগুলিতে ইউএস শুয়োরের পণ্যের উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি রয়েছে।
যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়াকরণকারী স্মিথফিল্ডের উত্তর ক্যারোলিনার টার হিলে একটি কারখানা রয়েছে। শুয়োরের মাংস রপ্তানি স্থগিত থাকা সত্ত্বেও, স্মিথফিল্ডের শেয়ারের দাম অপরিবর্তিত রয়েছে। এক দশকেরও বেশি সময় পর জানুয়ারিতে কোম্পানিটি ইউএস স্টক এক্সচেঞ্জে ফিরে আসে।
উল্লেখ্য, বৃহস্পতিবার, প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প আবারও এক মাসের জন্য উত্তর আমেরিকার মুক্ত বাণিজ্য চুক্তির আওতায় কানাডিয়ান এবং মেক্সিকান পণ্যের উপর ২৫ শতাংশ শুল্ক থেকে পণ্যগুলিকে অব্যাহতি দিয়েছেন।
